資料紹介

課題名:健康に生活するためには1日になるべく多くの食品を摂取することの必要がいわれている。この理由を説明しなさい。また、食生活及び生活全般での生活習慣病を防ぐための心がけを述べなさい。　 評価:A
参考文献:①『女性と子どもⅡ』聖徳大学通信教育部 聖徳大学通信教育部 平成27年2月1日
②『栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして?6 基礎栄養学/応用栄養学』 医療情報科学研究所 株式会社メディック・メディア 平成29年2月2日
※あくまで参考程度でお願いします。

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第1課題　第4設題

　私達人間は体外から何らかの物質を取り入れて生存し子孫を残している。この一連の活動・現象を「栄養」という。そして食物から取り入れて栄養になる物質を「栄養素」という。しかし現在、飽食や個食等により食事や栄養面における問題点が多く出てきている。
　食品には人が生存していく為に必要な栄養素が含まれているが、違う種類の食品に分散して入っている為多くの種類の食品を摂取しなければならない。その為、「多様な料理の組み合わせ」が重要になっている。
五大栄養素として「炭水化物」がある。ご飯やパン等の主食に含まれエネルギー源となる。又、近年注目されているのが炭水化物に含まれる食物繊維である。...

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