資料紹介

ご飯、みそ汁の他に２品を加えた一食の献立を作成、調理して（１）～（３）を記述し、出来上がり写真を添付しなさい。

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ご飯、みそ汁の他に２品を加えた一食の献立を作成、調理して（１）～（３）を記述し、出来上がり写真を添付しなさい。
（１）それぞれの材料と作り方

・ごはん

　「材料」

　　米・・・・・・・６０～８０ｇ

　　水・・・・・・・米の１．２倍

　「作り方」

①ボールにたっぷりの水を張り、米を入れ、手早く２～３回かき回し、水を捨てる。

②てのひらを米に押し付けるようにして米をとぐ。

③ざるで水をしっかりきり、水を量り入れ、３０分程度浸け置きする。

④沸騰するまで強火にかけ、沸騰したら吹きこぼれない程度の中火にし５～10分、次に弱火にして約15分炊く。

⑤１５～２０分ふたを開けずに蒸らす。

⑥しゃもじでふんわりと全体を混ぜ、盛り付ける。

・みそ汁

　「材料」

　　煮干し・・・・・・５ｇ

　　じゃがいも・・・２０ｇ

　　乾燥わかめ・・・・２ｇ

　　白菜・・・・・・５０ｇ

　　みそ・・・・・・１５ｇ

　　水・・・・・・１７０ｍｌ（蒸発分２０ｍｌを含む）

　「作り方」

①鍋に水を入れ、煮干しの腹わたと頭をとり、半分にさいて入れ、強火で沸騰させる。

②沸騰し３分で煮...

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