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微生物学の応用と見解
1－１．ピロリ菌について

　　Helicobacter pyloriは４～8本の鞭毛をもち、グラム陰性桿菌に分類される。大きさは0.5×2.5〜4.0μｇで、大きな特徴としては酸素の存在する大気中では発育せず，乾燥に弱いことが挙げられる。ピロリ菌が活動するために最適なpHは6～7であり、人間の体内で定着できる部位は胃（粘膜および粘液）と十二指腸に限定される。しかし、胃内部は強酸性の胃液の分泌によってpH１～2となっており、ピロリ菌も含め細菌にとっては生育しにくい環境である。それにも関わらずピロリ 菌が胃の中で生育できるのは，自身がもつウレアーゼによって胃の中に存在している尿素をアンモニアに分解し、胃酸を中和するためである。
　　　　C＝O(NH2)2 ＋　H＋　＋２H2O　→　HCO3－　＋　2NH4＋

　

このようにピロリ菌は、酸性条件下おいて自身の周りに中性に近い環境、すなわち生育に最適なｐＨを作り出すことで、胃の中での生育を可能としている。
　　現在、ピロリ菌の感染経路としては、口－口感染、糞－口感染、飲料水からの感染、動物を媒体とした感染などが考えら...

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