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筋の代謝について
1.栄養素と栄養素の物質代謝⁴⁾⁵⁾
　　我々の人体は，様々な栄養素を食物の消化・吸収によって取り入れ生命活動を行ったり，生体構成成分の
　維持を行っている．以下に，主要な栄養素の物質代謝について述べる．
また，糖質(炭水化物)・蛋白質・脂質は三大栄養素と呼ばれている．
　(1)消費と貯蔵
　　①糖質(炭水化物)
　　　最も一般的なエネルギー源で，通常の食事で摂取する熱量の半分以上を占める．食物中の炭水化物は，
主に六単糖が合わさったものであり，その中でも重要なものは，グルコース・ガラクトース・フルクト
ースである．
　　　グルコース
消化管で吸収され，そのまま組織で利用される．血糖として全身に供給され，中枢神経のニューロン
赤血球のエネルギー源となる．
　　　 ＊食物に由来する余分なグルコースは，肝臓や筋にグリコゲンあるいは脂肪として貯蔵される．
ガラクトース・フルクトース
　　　　これらのアミノ酸はグルコースに変換され，血糖として全身に供給され，主なエネルギー源となる．
　　②蛋白質
　　　　生命の維持に最も大切な物質で，細胞の構成要素・酵素・ホルモンになる．蛋白...

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