資料紹介

１　バイオリアクターとは
バイオリアクターとは常温、常圧で特異性の高い反応を効率よくできる生体触媒の酵素を利用した反応器である。この技術を応用して従来製造しにくかった物質を生産する事が可能になった。また、バイオリアクターを利用して生産コストを下げることができるようになった。

４　方法
１−微生物の固定化
３％アルギン酸ナトリウム水溶液を１０ｍｌビーカーにはかりとった
パン酵母２ｇを０．９％生理食塩水８ｍｌに加えて溶解した
これに３％アルギン酸ナトリウムを加えて攪拌した-a
塩化カルシウムをビーカーにはかりとった
塩化カルシウムを蒸留水に溶かし、３００ｍｌにメスアップした
aを１％塩化カルシウム水溶液３００ｍｌにシリンジを用いて滴下した
３０〜６０分攪拌した
固定化ビーズを調整後、器具を洗浄した

６　考察
パン酵母、酒酵母では試料が同じでも香り、味、濁度に変化がみられた。また、酵母によって甘味に変化がみられるのは、生成するグルコースの量が異なるからだと考えられる。
酸味の強さは本来水溶液中の水素イオン濃度に依存するとともに、陰イオン濃度にも依存している。今回の実験結果からパン酵母よりも酒酵母で発酵させたほうが生産したアルコールの中にこれらのイオンが多く含まれていると示唆される。

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バイオリアクター
１　バイオリアクターとは
バイオリアクターとは常温、常圧で特異性の高い反応を効率よくできる生体触媒の酵素を利用した反応器である。この技術を応用して従来製造しにくかった物質を生産する事が可能になった。また、バイオリアクターを利用して生産コストを下げることができるようになった。
２　実験目的
バイオリアクターを用いてアルコールを生成し、その原理と利用性を知る
３　使用器具、試薬、試料
ビーカー、こまごめピペット、薬さじ、シリンジ、すたーらー、マイクロチューブ、ポンプ、フィルター、チューブ
パン酵母、酒酵母、アルギン酸ナトリウム、０．９％生理食塩水、グルコース、塩化カルシウム
グレ...

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