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資料:27件
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アセトアニリドの純度決定
- １．目的 合成したアセトアニリドの純度の検定を目的とし、融点測定および紫外線吸収スペクトル測定の原理を考える ２．試薬 合成アニリド、純品アセトアニリド、グリセリン ３．器具 毛細管、ガスバーナー、はかり、温度計、ビーカー、石英セル、測定管、ひも、乳鉢、乳棒 ...
550 販売中 2005/07/26- 閲覧(16,578) コメント(1)
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味の官能検査
- １． 実験目的 官能検査の手法を理解し、自らの適性と検査に影響を及ぼす因子として温度を選び味応答を調べる 今回の実験では味の濃度差識別テスト、５味の識別テスト、食品の味の識別テストを行った。 そこで実験１の味の濃度差識別テストについて考察した。 ２０〜２２才の...
- 550 販売中 2005/07/25
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亜硝酸ナトリウムの定量
- １． 目的 ハムやソーセージなどの食肉加工品中の亜硝酸イオンの定量を行う。 さらに既知濃度の亜硝酸ナトリウムを試料に加え、算出された定量値から本実験の添加回収率を検討する ．方法 １−２個の乳鉢に細かく切った試料約２．５ｇを入れた ２−一方の乳鉢には蒸留水５ｍ...
- 550 販売中 2005/07/24
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官能基の検出
- 官能基の検出法 １． 目的 ７種類の未知の試料について官能基の検出を行い、各試料がどのような化合物であるかを推定する ２． 試料 Propioaldehyde Acetic acid ethyl ester Acetone Allyl alcohol Ethyl alcohol n-Hexane Phenol
- 550 販売中 2005/07/26
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食中毒の事例の考察
- 食中毒の事例の概要 現在、食品の安全性をおおびやかすさまざまな事件や事例が起こっている。 これらのものは主に集団で発生したり、感染人数が多いためマスコミに取り上げられ問題視されている。しかし、食中毒は必ずしも集団で起きるとは限らない。むしり個体数が少ない家族単...
- 550 販売中 2005/07/24
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バイオリアクター
- １ バイオリアクターとは バイオリアクターとは常温、常圧で特異性の高い反応を効率よくできる生体触媒の酵素を利用した反応器である。この技術を応用して従来製造しにくかった物質を生産する事が可能になった。また、バイオリアクターを利用して生産コストを下げることができるよ...
- 550 販売中 2005/07/24
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糖の構造
- ピラノース構造とフラノース構造 単糖類において、分子内でアルデヒド基とヒドロキシ基を持つため分子内でヘミアセタール結合を形成し環状構造をとる。 これは、五員環と六員環とがあり構造上安定している。 五員環をフラノース、六員環をピラノースという。 各単糖はフラノー...
- 550 販売中 2005/07/24
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Aspergillus属とPenicillium属
- 微生物は名のとおり、一般に微細な顕微鏡的生物で、主として、単一の細胞あるいは、菌糸からなっており、生物としては最小の生活単位である。 微生物と人類のかかわりは、おそらく、有史以前からであり、アルコール飲料や乳製品、あるいは、わが国の発酵食品などができる過程で、...
- 550 販売中 2005/06/21
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酵母とは
- 酵母Yeastは古代エジプト時代よりパンや酒の醸造に用いられたりして人類の生活に大きな影響を与えた微生物だと良く知られているが、酵母という言葉は分類学上の用語でなく、一般には通常の生育状態が主として単細胞で出芽または分裂によって増殖する菌類のことを総称して酵母Yeast...
- 550 販売中 2005/06/21
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小型球形ウイルスによる急性胃腸炎の発生機所と予防
- １．小型球形ウイルスとは 小型球形ウイルス（Small Round Structed Virrus:SRSV)とは非細菌性急性胃腸炎の原因ウイルスである１ーウォークウイルスあるいは１ウォーク様ウイルスの総称である。 細菌、遺伝子解析からカリシウイルス科に分類されることとなり。他の動物カリシウイ...
- 550 販売中 2005/07/23
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かびの分類、利用について
- かびは真菌類のうち酵母を除いた藻菌類(Phycomycetes)、子のう菌類(Ascomycotina)、担類菌類(Basidiomycotina)、接合菌類(Zygomycotina)不完全菌類(Fungi imperfacti)などを総称したものをかびという。かびは糸状の菌糸(Hyphae)が集合した菌糸体(Mycelium)と、それより分岐した菌糸...
- 550 販売中 2005/06/21
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八戸西部の読図
- ?の工業団地の大きさについての私の推察は、北インター工業団地は八戸周辺の他の工業団地に比べ規模が大きい。これは北インター工業団地の中央に通っている八戸自動車道が関連していると思われる。この自動車道により、より活発な経済が可能になったということ。そして、他企業も北...
- 550 販売中 2005/06/10
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