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資料:2件
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練り製品の加工
- 練り製品の加工 １． 練り製品とは 水産練り製品とは、かまぼこ、ちくわ、さつまあげなど魚肉に食塩を加えてすりつぶし、形成した後加熱して魚肉を独特の弾力のある製品としたものである。 特徴としては １ 魚の種類や大小を問わず広い範囲の魚を原料として使用できる ...
550 販売中 2005/07/26- 閲覧(5,566) コメント(1)
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バイオセンサー
- １． 原理 この実験で使用するグルコースセンサーはグルコースオキシターゼを固定化酵素膜と酵素電極により構成される。このセンサーをグルコースを含む試料溶液中に挿入すると、グルコースはグルコースオキシターゼの作用によってグルコノラクトンと過酸化水素に分解される。この...
- 550 販売中 2005/07/27
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