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56件
作物育種学レポート
作物の育種法は,その生殖様式の違いで大きく異なる。自殖性作物(自家受粉作物)とは,両性花を持ち,同じ個体の雌ずいと雄ずいの間での受精がもっぱら行われるものである。 自殖弱性と雑種強勢 1909年にG.H.ShullやE.Eastが,自家受粉やきょうだい交配を繰り返した育種材料...
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販売中 2005/07/26
閲覧(3,660)
daiginzyou
味の官能検査
1. 実験目的 官能検査の手法を理解し、自らの適性と検査に影響を及ぼす因子として温度を選び味応答を調べる 今回の実験では味の濃度差識別テスト、5味の識別テスト、食品の味の識別テストを行った。 そこで実験1の味の濃度差識別テストについて考察した。 20〜22才の...
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販売中 2005/07/25
閲覧(13,018) コメント(14)
extain
亜硝酸ナトリウムの定量
1. 目的 ハムやソーセージなどの食肉加工品中の亜硝酸イオンの定量を行う。 さらに既知濃度の亜硝酸ナトリウムを試料に加え、算出された定量値から本実験の添加回収率を検討する .方法 1−2個の乳鉢に細かく切った試料約2.5gを入れた 2−一方の乳鉢には蒸留水5m...
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販売中 2005/07/24
閲覧(8,323) コメント(9)
extain
食中毒の事例の考察
食中毒の事例の概要 現在、食品の安全性をおおびやかすさまざまな事件や事例が起こっている。 これらのものは主に集団で発生したり、感染人数が多いためマスコミに取り上げられ問題視されている。しかし、食中毒は必ずしも集団で起きるとは限らない。むしり個体数が少ない家族単...
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販売中 2005/07/24
閲覧(4,756) コメント(12)
extain
緑茶
若さを保ち、健康に良く、病気の予防にも役立つといわれている緑茶について調べてみる。 ‣お茶の薬効成分 授業でも様々なグループで取り上げられた活性酸素は、人間の体内で細胞や機能をこわしたり、さびつかせたりして、病気や成人病、老化を促進させ健康を奪う元凶と...
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販売中 2005/07/20
閲覧(1,781) コメント(2)
yumin
栽培 日本の稲作について
稲作の工程 1.苗づくり 苗を育てる専用の箱に土を入れ、種もみをまき、芽が出て、小さな苗になるまでビニールハウスの中などで育てます。 2.田植え 苗の長さが12〜13cm、葉が3枚〜4枚程度になったら、田植え機に苗をセットして、田に植えます。 3.分けつ 田に植えられた苗...
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販売中 2005/07/20
閲覧(3,570)
gorilla
アニマルウェルフェア
アニマルウェルフェアとは、動物福祉のことで、ヒト以外の動物にも、ヒトと同様の生存権を認めようという考え方である。ヒトの生命を奪ってはならないのと同様に、ヒト以外の動物の生命も奪ってはならないという主張である。いわゆる「菜食主義(ベジタリアン)」という理念の背景...
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販売中 2005/06/30
閲覧(2,874) コメント(1)
tongo129
世界の食文化
食は、食べる喜び、食べさせる喜び、見る喜び、などを通じて、人と人との心の交流の場となると思います。そしてこのことは、日本だけでなく世界中で言えると思います。 全ての国の食文化はそれぞれ特徴があり、私はこのことにとても興味を持っています。なぜなら、食文化から違...
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販売中 2005/06/29
閲覧(6,791) コメント(20)
atsumi9020
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