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ソモジー変法で検索した結果:1件
今実験では、米粉、籾殻粉末、セルロースパウダー、デンプンの各試料において、フェノール硫酸法を用いて全糖量を定量し、ソモジー変法を用いて還元糖量を定量する。 ... フェノール硫酸法の原理は、糖類が強酸と反応してフルフラール誘.....