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たんぱく質で検索した結果:26件
Background The molecules of carbohydrates, proteins, and lipids compound foods. Human beings eat foods and take energy in their body by bu...
小麦粉のたんぱく質は、グリアジン、グルテニン、アルブミン、グロブリンなどのうち、グリアジン、グルテニンが約85%を占める。この2つのたんぱく質は、普通の状態では水に溶けないが、水を加え練り合わせると徐々に水を吸って、グリアンジンは流動性のあるねばねばした物質に、グルテニンは硬い...
合格レポートです。 参考にしてください。
☆ポイント☆ [基本1]糸球体とは 糸球体は、腎臓の中にあり、毛細血管が糸くずのようにからまりあった血液を濾過(ろか)する装置のこと。 [基本2]ネフローゼ症候群は糸球体の調子が悪くなった状態 ネフローゼ症候群は、この糸球体に生じた病変により、本来の機能を失ったため、尿に大量の蛋...
栄養素の体内での働きについて述べよ。 1、はじめに 保育園での子ども達の生活の中で、食べることは大きな部分を占めている。遊ぶ、食べる・飲む、眠る、で構成されている生活の中で、食べる・飲むということを通して、心も身体も発達していく時期である。その点から、小児栄養について学び、食育...
小腸・大腸と排便の機序 小腸 (長さ6~8m) 【 十二指腸→空腸→回腸 →大腸】 ・消化・吸収の90%以上を行う。 ・3~6時間かけて分節運動・振子運動・蠕動運動で大腸へ移送。 ・小腸のpHは弱酸性~中性~アルカリ性...
栄養素の体内での働きについて述べよ。 私達の身体は、様々な物質から構成されている。これらの物質は主に食事から摂取される。また、運動をする際のエネルギーも食事から摂取される食べ物から得られるものである。以下、代表的な栄養素について述べる。 (1)糖質(炭水化物) 糖質は炭素・水...
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■リポート設題 第1設題 8枚(横書き) ご飯、みそ汁のほかに2品を加えた一食の献立を作成、調理して(1)~(3)を記述し、出来上がり写真を添付しなさい。※(1)~(4)は最初に転記せず、本文中に見出しとして書く。 (1)それぞれの材料と作り方 (2)「三色食品群」「...
ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK 耐容上限量
「体液の恒常化について述べよ。」 私たちが健康に日々を過ごすためには、身体の様々な機能が正常に機能していることが重要である。その機能を作っているものは、すべて細胞からできている。身体を構成する基本的な単位である細胞は、各々の器官ごとにそれぞれの働きをする細胞がある。しかし、その...
【尿生成と排尿のしくみ】 消化管を通るうちに、消化、吸収されるが、その90%が小腸で行われる。栄養素は、小腸内腔で加水分解して低分子にする管内消化と、小腸上皮細胞における膜消化でその構成要素まで分解される。分解産物は、門脈やリンパ管を通り、再び心臓に戻り、腹大動脈を経...