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85回薬剤師国家試験問68
85回問68 脂質に関する記述のうち、正しいものの組合せはどれか。 食品中の脂質を構成する脂肪酸の炭素数は、主として偶数である。 オレイン酸は、必須脂肪酸である。 α-リノレン酸は、炭素－炭素間二重結合を２つ持つ。 脂質のAtwater係数は、１g当たり９kcalである。 ...
全体公開- 2009/03/22
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＜商業政策分冊１＞日大通信2018/17年度
課題：食品ロスとは何か。またその発生形態・発生要因を説明し、その課題や問題点に言及しながらロスや破棄物を減ら す試みについて考察しなさい。 政府広報によれば、食べられるのに廃棄される食品ロスは年間、全国で約 632 万トン、これは世界全体の食糧援助量のお よそ２倍となっている。...
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栄養素別の主な供給食品及び食品群について
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