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栄養で検索した結果：228件
第一課題 第一設題 五大栄養素①蛋白質について 定義…3大栄養素のひとつ。Ｌ-アミノ酸が多数連結 (重合)してできた高分子化合物であり、生物の重要な構 成成分のひとつである。連結したアミノ酸の個数が少な い場合にはペプチドもしくはポリペプチドと呼ばれるこ とが多いが、名称の使い分...
糖質（炭水化物）、脂肪、たんぱく質の主な食品名を書き、その働きを延べ、幼児栄養の特徴と献立を立てる時の留意点を記しなさい。 糖質（炭水化物）の主な食品。 ・主食類として、精白米、玄米、もち、きりたんぽ、上新粉、白玉粉、ビーフンなどの米製品。あわ、ひえ、きびなどの雑穀類。パン、麺、...
小腸・大腸と排便の機序 小腸 （長さ６～８ｍ） 【 十二指腸→空腸→回腸 →大腸】 ・消化・吸収の９０％以上を行う。 ・3～6時間かけて分節運動・振子運動・蠕動運動で大腸へ移送。 ・小腸のｐＨは弱酸性～中性～アルカリ性...
『ご飯、みそ汁のほかに２品を加えた一食の献立を作成、調理して(１)～(３)を記述し、出来上がり写真を添付しなさい。』 ＜献立＞ ご飯、みそ汁、野菜炒め、ポテトサラダ (1)それぞれの材料と作り方 ご飯の材料：米(1合)、水(200ｍｌ) 米を計量し、水で研ぐ。研ぎ水が透明にな...
栄養素の体内での働きについて述べよ。 私達の身体は、様々な物質から構成されている。これらの物質は主に食事から摂取される。また、運動をする際のエネルギーも食事から摂取される食べ物から得られるものである。以下、代表的な栄養素について述べる。 (1)糖質(炭水化物) 糖質は炭素･水...
「健康を維持するための食事について述べよ。」 食べることは健康の基本である。健康とはただ単に病気や虚弱ではなく丈夫な様を指しているだけではなく、肉体的にも、精神的にも、社会的にも、全てが満たされた状態であることをいう。しかし、全てが満たされた状態というのは難しい。精神面での健康...
経管栄養法 ■種類 １．経鼻経管栄養法（ＮＧ法） ２．胃ろう法（ＰＥＧ） ３．空腸ろう法 ■特徴 経路による分類 特徴 経鼻経管栄養法 ・持続的に胃内に管を留置する方法 ・食事ごとの胃管挿入の手間がないが、咽頭・喉頭・噴門部に異物（管）があるため半開状態で胃食道逆流現象が...
嚥下とは物を食べるための一連の動作の過程を指し、「食べ物を認識し」、「口に入れ」、「噛んで」、「のみ込む」までの動作からなる。この過程は、舌の運動により食べ物を口腔から咽頭に送る口腔期、嚥下反射により食べ物を食道に送る咽頭期、食道のぜん動運動により胃まで運ぶ食道期に分けられる。嚥...
課題・・・学童期・思春期の食生活上の問題点を挙げ、それらに対する健康への対応策についてまとめなさい。評価・・・合格 ご注意：検索キーワードは資料に関連のありそうな語句を記入しております。資料購入によりレポート合格を保証するものでもございません。ご購入・ご使用は購入者様の自己判断と...
乳汁 母体 経産婦か初産婦か 乳首の形・亀裂の有無 乳房緊満（疼痛の程度・圧痛・熱感・腫脹） 乳房の形 乳首の含ませ方 抱き方 授乳時間（３時間以内） 母の表情・言動・ 新生児 新生児の口腔内の状況（口腔粘膜・口唇） 哺乳意欲 吸引力 哺乳回数 哺乳量 乳児の排泄回数 乳児の便の...
中心静脈栄養法 中心静脈栄養とは 非経口的栄養法には、消化管にチューブを通して栄養物を補給する方法のほかに、静脈にチューブ（カテーテル）を刺入して、栄養や水分、電解質などの物質を持続注入する栄養法がある。 この方法は、中心静脈内に輸液用カテーテルを留置し、特別な高エネルギー栄養...
自分の一日の食生活を振り返り、食生活の診断をしていく。 ＜朝食＞目玉焼き ソーセージ 納豆 水菜サラダ少々 ご飯（雑穀米） 味噌汁（わかめと豆腐） 朝はバタバタしているため、手っ取り早く調理できるものが我が家の主流である。目玉焼きとソーセージを焼き、味噌汁を作るだけであ...
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