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原料で検索した結果:2件
?.下準備と予備発酵 ?強力粉をはかり取り、3回ふるいにかけて空気を含ませておく。 ?最小のボールに温湯を40ml入れ、砂糖2gとドライイーストを溶かしておく。 〈注〉温湯は温度が高すぎると酵母が死んでしまい、低すぎると酵母が働かないので40℃位になっていることを再度確認す...
現代では、環境に優しい製品を作るにはどうすればいいのかという問題に対して、言葉ではわかっていても、実際にはどのように適用するのか、その判断に迷う場面が多いです。問題解決のための複数の選択肢が存在し、どの解決法を選ぶべきなのか迷う、というような場面が、現実には多くなってきています...