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１．緒言食卓にならぶ食品の約6割が輸入物である。私たちの健康は輸入食品に左右される。その輸入食材に問題が多発している。冷凍ジャガイモから発ガン性が疑われている殺虫剤の検出(94年)、殺虫剤に汚染されたオーストラリア産の牛肉(同年)、使用禁止の殺菌剤TBZに汚染されたアメリカ...

「たばこ依存に関連する遺伝子多型」 Introduction たばこを吸う人は大勢いるが，多くのひとが喫煙をやめようと試みたことがあるだろう。健康増進法の影響もあってかたばこに対する風当たりは強くなり，さらにはたばこ税の大幅な値上げも行われようとしている… Mater...